Möglichst einfach.... tippsel mal bei Google "mpg2avi" oder "mpeg2avi" (ganau das was zwischen den Anführungszeichen steht) ein - das müßt was bringen.
Als fortgeschrittener sollte man VirtualDub hernehmen (is eigentlich auch als Ungeübter nich schwer). Und zur Mov-Umwandlung... weiß ich ausser dem Quicktime Pro nix.