Die Rüstung muss eine spezialanfertigung sein, schon allein weil Vaders verletzungeen so stark und vielfältig waren, darauf kann sich Sidious nicht vorbereitet haben.
Aber mal zum Design des Helmes:
Frontal gesehen errinnert es doch etwas an eine Kapuze, wofür Sith ja wohl eine Vorliebe...