Salzsäure wird als Zusatzstoff E507 vielfach in der Lebensmittelindustrie eingesetzt und zur Trinkwasseraufbereitung. Vielleicht hat das eher was mit der Trinkwasseraufbereitung zu tun als mit dem Kochen an sich. Zu der Zeit (und noch viel länger) war es ja schließlich üblich das Wasser aus...