Das Problem is ja wohl schon damit aus dem Weg geräumt, dass SW in einem anderen Universum spielt. Möglichweise gibt es sogar welche, die unserem bis auf einige Details sehr ähneln und warum solls da nicht Menschen geben.
Abgesehen davon gibt es auch andere Biologen, die der Meinung sind, auf Planeten mit ähnlichen Bedingungen wie unserer Erde (und in SW gibts davon eine Menge) wäre es durchaus möglich, dass dort humanoide oder zumindest unserer Form ähnelnde Wesen entstehen. Die Form von uns ist nämlich evolutionstechnisch gesehen verdammt praktisch. Kopf weit oben, daher weg vom warmen Boden, besser fürs durchblutete Hirn, zwei Beine, gut zum schnellen Gehen, bzw. den aufrechten Gang und damit Freiheit für Arme, um Werkzeuge zu nutzen. Selbst die Gesichtsform ist nützlich, da unsere eng beieinander liegenden Augen 3D Sehen ermöglichen und uns so auch zu filigranerer Arbeit verhelfen können, die Kauwerkzeuge wurden kleiner, da ab einer gewissen Entwicklungsstufe das Feuer auftauchte und so eine andere Form der Ernährung ermöglichte. Dies wiederrum passte unsere ganze Verdauung und den Stoffwechsel an das an, was wir heute haben. Und die Form des Skellets, bzw. dessen Ausprägung ist für unsere Erdschwerkraft genau richtig, nicht zu schwer, nicht zu leicht. In SW gibts eine Menge Welten mit ähnlichen Bedingungen und siehe da die Wesen ähneln sich auch etwas, aber sind doch in vielen Merkmalen auch wieder anders.
Da ist ST schon eher lächerlich, wo fast jede Art den Menschen nahezu identisch ist und meist auch noch genetisch kompatible Fortpflanzung ermöglicht. Etwas dass man im EU bei vielen Arten ausgeräumt hat.
man sieht also, selbst unsere Wissenschaftler sind sich nie sicher und so lang wie wir nur die Erde haben und kennen wird wohl alles nur Spekulation bleiben.