Es gibt zwei Versionen, die diese Sache erklären:
a) Leia erinnert sich nicht an ihre leibliche Mutter Padmé, sondern an Breha Organa... auch wenn Luke sie nach ihrer
richtigen Mutter fragt, erzählt sie von ihrer Stiefmutter. Auch Filmcharaktere sind nicht unfehlbar...
Das ist die Erklärung von George Lucas, die mir aber persönlich nicht sonderlich zuagt.
b) Leia erinnert sich durch die Macht an die Gefühle und die Emotionen, die sie schon im Mutterleib mit Padmé verbannt und nach der Geburt noch kurz über sie schwappten.
Diese Art von Mutter/Kind-Bindung bei Machtsensitiven ist nichts Neues in der GFFA und war ebenfalls bei Leia und ihren Kindern vorhanden; besonders stark bei ihrem jüngsten Sohn Anakin.
Da Padmé eh von einem Mädchen ausging und im Geheimen schon den Namen Leia gewählt hatte, ist es verständlich, warum sich Leia durch dieses Machtband an ihre Mutter erinnern kann, Luke aber nicht. Dazu kommt, daß Leia schon immer die emotionalere und feinfühligere der beiden war.
Wie man hier sieht, geh ich auch nicht immer nach dem direkten Canon. Wobei das glaub ich eh das einzige mal ist, wo ich die offizielle Erklärung zwar akzeptiere, aber lieber zu einer anderen greife ^^°
EDIT: Vomar war schneller... und schreibt irgendwas von der irrigen Ansichten des Autoren, was ich nicht nachvollziehen kann, aber egal
