Was gab's heute zu Essen?

Dr. Sol schrieb:

Neuer Versuch. Mit deutlich mehr Schlonz (Käse) und mehr Crunch, weil ich auch noch das letzte Stück Guanciale damit verbraucht habe.
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Kann es sein, dass du die Paste aus dem Rezept weggelassen hast? Im Vergleich zu dem Video sieht das immer noch deutlich weniger schlonzig aus, bei Verlaub und mit Respekt und so.

Wir haben heute den ersten grünen Spargel des Jahres gegessen.

Aurelian schrieb:

Kann es sein, dass du die Paste aus dem Rezept weggelassen hast? Im Vergleich zu dem Video sieht das immer noch deutlich weniger schlonzig aus, bei Verlaub und mit Respekt und so.

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Jo, das kann an vielen Faktoren liegen. Entweder das Verhältnis Pecorino : Nudelwasser ist noch nicht ganz richtig, oder es ist einfach noch nicht die richtige Pasta. Ich arbeite noch dran. Wobei ich die Nudeln im Video bei uns noch nie gesehen habe.

Irgendwie ist es bei Carbonara schon einfacher, das schlonzige hinzubekommen.