Was gab's heute zu Essen?

@icebär
Gefällt mir super. Anstatt Jalapeños würde ich das mit "normalen" Paprikas versuchen.
Ich bin der Familienkoch und jeden Monat haben wir große Spielerunde mit 4 Familien (eine davon hat sogar einen kommerziellen Spielraum für Besucher) . Das Rezept wird getestet und bei Wohlwollen in der Spielerunde und auch etwaig bei Familiengeburtstagen versucht :thup:
 
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Risotto mit getrockneten Pfifferlingen und Ribeye Steak.
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Mein erster Kochversuch mit getrockneten Pilzen. Jo, kann man essen. Ich hab aber das Gefühl dass die Packungsanweisung „mindestens 30 Minuten einweichen“ eher bedeutet dass man sie doch besser doch deutlich länger einweichen sollte, um die ledrige, etwas zähe Konsistenz der getrockneten Pfifferlinge komplett loszuwerden.
 
@icebär Rezept auf dem AirFryer im "Roast"-Modus angewandt mit folgenen Abweichungen:
- Minipaprika verwendet
- Craime Fraiche zusätzlich mit gedünsteten Zwiebeln und italienschen Kräutern vermischt (plus Salz/Pfeffer)

Ergebnis: oh Wunder! Selbst die Tochter, welche geschmolzenen Käse niemalsnicht irgendwie mag, ist begeistert (Danke für die Wunderheilung - man kann mit Kochkunst Phobien heilen!! :o ). Der Rest der Familie sowieso.
 

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